Publiée le 01 Août 2010
Aussi nommés les "pompes", ils sont des galettes fabriquées avec de la farine de
blé noir. Mangés froids, ils remplaçaient
souvent le pain. On gardait d'une fois sur l'autre un peu de pâte qui servait de
ferment. Les bourriols faits à la levure
chimique sont loin d'être aussi bons.
Regis
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