Publiée le 01 Août 2010
Pour des gaufres légères et croustillantes :
- 250 gr farine
- 1 sachet Briochin
- 1/2 verre eau chaude
- 1/2 verre huile (un peu plus)
- 2 gros oeufs ou 3 petits (les blancs en neige seront ajoutés après levée
de la pâte)
- sel (1/2 cuiller à café)
- 1/4 l lait
mélanger le tout (pour les oeufs, les jaunes seulement)
et laisser lever environ 2 heures à température ambiante
(mon truc pour gagner du temps : chauffer légèrement le four pendant la
préparation de la pâte, l'éteindre dès qu'il est à peine doux et mettre la
pâte à lever dedans. Très efficace et à l'abri des courants d'air !)
quand la pâte est levée, ajouter les blancs battus en neige en mélangeant
délicatement.
cyberelle
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