Publiée le 01 Août 2010
Pour huit talmouses:
250g de pâte feuilletée
200g de pâte à choux
150g de fromage frais non salé
2 cs de miel
1 oeuf pour la dorure
Beurrer huit petits moules à pâté.
Etendre la pâte feuilletée.
Foncer les moules en prenant soin que la pâte déborde, il faudra la
replier en couvercle.
Incorporer le fromage frais à la pâte à choux. Ajouter le miel. Mélanger
soigneusement.
Garnir les moules de cette préparation au fromage.
Relever les bords de pâte feuilletée qui débordent sur la farce, sans
pour autant la recouvrir complètement.
Pincer pour former une sorte de tricorne.
Battre un oeuf et dorer le dessus des talmouses.
Mettre à four moyen pour 40 minutes.
Présenter très chaud.
Alizarine
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