Publiée le 26 Novembre 1999
Categories: Boisson, Liqueur, Figue
8 Figues fraiches
2 Limettes; ecorce et jus
100 g Sucre
-- OU
80 g Miel
250 ml ;Eau
500 ml Cognac
Peler les figues avec precaution, les mettre dans un bocal de grosseur
adequate. Peler tres finement l'ecorce des limettes, la blanchir
rapidement dans de l'eau bouillante, ajouter l'ecorce aux figues.
Porter eau et sucre (ou miel) a ebullition, laisser mijoter a
decouvert pendant 20 minutes.
Puis y melanger le cognac et le jus des limettes, verser encore
bouillant sur les figues. Laisser refroidir, fermer et conserver au frais.
Duree de conservation: 2 mois.
Rene Gagnaux
Aucun commentaire sur Liqueur de figues