Publiée le 03 Juillet 2000
Pour : Environ 2 litres de liqueur,
Ingrédients :
250 g feuilles de menthe poivré fraiche,
1 l eau de vie neutre à 40-45°,
1 Kg sucre en morceaux,
1/2 l d'eau,
Instructions :
Laver les feuilles de menthe, les égoutter et ou les essuyer. Puis
faire macérer pendant 1 semaine dans un bocal hermétique. Au bout de
cette semaine, filtrer puis ajouter le sirop tiède réalisé avec le
sucre et l'eau. Pour éviter une évaporation de l'alcool verser le
sirop rapidement puis reboucher aussitot le bocal. Quand la
préparation a refroidi, mettre en bouteille. Facultatif, on peut
ajouter du sirop de menthe pour colorer
michèle bergeotte
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