Publiée le 01 Août 2010
Mignardises
Préparation : 35 minutes
Difficulté : 1
Cuisson : 10 - 15 minutes
Coût : 1
Ingrédients
125 g d'amande en poudre
250 g de sucre glace
Extrait de café
100 g de blancs d'Å“uf
Progression de la Recette
Fouetter les blancs d'œuf en neige avec une pincée de sel bien ferme.
Mélanger le sucre glace et l'amande en poudre et l'incorporer aux blancs en neige.
Ajouter l'extrait de café.
Coucher à l'aide d'une poche à douille sur plaque couverte de papier sulfurisé beurré. Laisser poser 20 minutes et saupoudrer de sucre glace. Cuire 10 à 15 minutes à 160°.
Au terme de la cuisson, disposer les feuilles de macarons sur une grille et laisser refroidir.
Le Meilleur du Chef
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