Publiée le 01 Août 2010
75 g de chorcolat noir.
125 g de sucre
150 g d'amandes moulues
1/2 gousse de vanille
3/4 de c. à caté de cannelle moulue
2 blancs d'ouf
Faites fondre le chocolat dans un bol chauffé au bain-marie.
Retirez du feu et ajoutez les autres ingrédients.
Mélangez pour former une pâte onctueuse.
Vous obtiendrez plus rapidement la texture souhaitée en utilisant un robot ménager.
Façonnez les rmacarons,
Pacez-les sur une platine recouverte d'une feuille de papier de riz comestible,
Aplatissez légèrement les sommets.
Cuisez au four préchauffé à température moyenne, pendant 12 à 15 mn jusqu'à ce que les
macarons soient presque fermes au toucher.
Laissez refroidir, puis déchirez le papier autour de chaque macaron
Adaptation: J.Paul Mutin
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