Publiée le 29 Novembre 1999
3 blancs d'oeufs frais (100 g env.)
1 pincée de sel
Battre en neige très ferme dans une terrine
100 g de sucre
Ajouter la moitié, continuer à fouetter jusqu'à ce que l'appareil brille
200 g de noix de coco râpée
Incorporer avec le reste de sucre.
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, former des petites tas à l'aide
de 2 cuillères à café.
Séchage: Laisser sécher à température ambiante, 5 à 6 h ou pendant la nuit
(j'avoue que c'est une étape que je saute parfois)
Cuisson: 8 à 12 min au milieu du four préchauffé à 180° C.
Zaza
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