Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
150 gr. de maccheroncini
5 cl. de vin blanc
100 gr. de speak
1 dl. de crème fraîche
Préparation :
Pendant que les maccheroncini cuisent verser dans une poêle 30 gr. de beurre
et faire dorer le speak coupé en Julienne.
Lorsque le speak est bien doré déglacer au vin et laisser évaporer
totalement.
Verser la crème fraîche et assaisonner avec le sel et abonder de poivre.
Une poignée de parmesan avant de servir.
Ruggero Ruggieri
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