Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Les Malloreddus sont des gnocchetti Sardes
Ingrédients :
huile
20-30 gr. d'oignon hâché
2-3 feuille de sauge
1 cl. de vin blanc
1/2 tranche de Jambon de Parme coupée en dés de 1/2 cm.
du salami et charcuterie variée,toutes coupées comme le jambon
1 dl. de sauce tomate
Préparation :
Dans une poêle mettre l'huile et l'oignon,laisser revenir,
ajouter les charcuteries dès qu'il est cuit déglacer au vin blanc
en ajoutant les feuilles de sauge.
Laisser réduire et ajouter la sauce tomate et porter à ébullition.
Ruggero Ruggieri
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