Publiée le 01 Août 2010
Corse : Desserts - Beignets, galettes
300 g de farine,
3 oeufs,
1 petit verre d'eau-de-vie, sel, eau,
1 fromage frais.
Rassemblez dans une terrine, farine, eau. sel, eau-de-vie et jaunes
d'oeufs. Bien mélanger. Compléter la pâte au moment de l'employer
avec les blancs battus en neige. Coupez le fromage en cubes, trempez
dans la pâte à frire. Plongcez les beignets a grande friture.
On ne sucre pas.
Regis
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