Publiée le 01 Août 2010
Pour 1 kg de boeuf, mouton ou porc:
Hacher 3 à 4 gousses d'aïl, détailler 3 gros oignons en anneaux et ajouter
1/2 l de vin rouge. Incorporer 8 cuillerées à soupe d'huile, 1 c.s de
romarin 1feuille de laurier broyée et une bonne pincée de thym. Laisser
reposer un moment puis verser sur la viande. Laisser mariner pendant
plusieurs heures, éventuellement toute la nuit.
Zorronnette
Silva, "La Cuisine en plein air"
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