Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes. Coupez un chapeau à 4 petits melons. Creusez- les et coupez la chair retirée en petits morceaux. Mettez les dans un saladier avec 250 g de fraises, saupoudrez de 3 c à soupe de sucre, arrosez d'un petit verre de kirsch (ou autre liqueur, Cointreau, marasquin). Laissez macérer pendant 1 h. D'autre part, fouettez 200 g de fromage blanc avec 150 g de crème fraîche. Mélangez les fruits et le fromage blanc, farcissez les écorces de melon et servez frais.
Alexandre Pukall
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