Publiée le 01 Août 2010
Ramassez un grand nombre de capitules de pissenlit et détachez les jolies
fleus jaune d'or des parties vertes (réceptacle et involucre) qui les entourent.
Mettez-les à chauffer dans un peu d'eau avec le jus d'une orange et d'un
citron pendant 1/2 heure.
Pressez à travers un linge et mélangez avec du sucre ou du miel (environ
1,3 kg par litre).
Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement en remuant constamment.
Déguster et le reste conserver en bocaux.
F. Couplan
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