Publiée le 01 Août 2010
Cuire comme marinière.Décoquiller et ébarber)
Confectionner un beurre d'ail (dit d'escargot) avec anchois pilés et poudre
de noisette/ persil/ échalotes/ une ziquette de pastis mais facultatif !!
Replacer les moules dans leur demi-coquille recouvrir généreusement du
beurre.
Passer au four (grill) ou à la salamandre si on a un pote restaurateur
"SIMON"
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