Publiée le 01 Août 2010
Préparation:
Faites fondre 500 g de chocolat blanc. Mélangez avec 3 jaunes d'oeuf, 4 cl de Whisky, 7 c. à s. de café soluble Cooperación/Max Havelaar et remuez vivement. Incorporez 6 dl de crème fraîche battue aux 3/4. A la fin, ajoutez délicatement 6 blancs d'oeuf battus en neige et mettez le tout au frais. Pour servir: à l'aide d'une cuillère à soupe plongée dans de l'eau chaude, façonnez des quenelles et servez-les avec des fruits et des baies de saison. Décorez de feuilles de menthe.
Armin Amrein sur coop.ch
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