Publiée le 24 Décembre 1999
Faire dégeler un paquet de framboises surgelées en étalant les fruits sur un plat. Pendant ce temps, battre en neige très ferme 4 blancs d'oeufs. Battez en crème Chantilly 200 g de crème épaisse. La sucrer et mélanger aux blancs d'oeufs. Répartir les framboises au fond de coupes et répartir la mousse par dessus. Piquer un fruit au sommet de chaque coupe et servir frais. Cette préparation ne peut pas attendre très longtemps.
Alexandre Pukall
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