Publiée le 01 Août 2010
Appareils, Mousselines
Pour toasts ou canapés
Difficulté : 1
Préparation : 15 minutes
Coût : 1
Pas de cuisson
Ingrédients
100 g de purée d'anchois
100 g de beurre
100 à 200 g de béchamel froide
Sel, poivre
Progression de la Recette
Mélanger la purée d'anchois au beurre et à la béchamel froide. Rectifier l'assaisonnement.
Bien mélanger.
Le Meilleur du Chef
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