Publiée le 01 Août 2010
pour 3 4 personnes,préparation et cuisson 20mn
2 bulbes de fenouil - 2 oignons - 1 oeuf - 1 c a soupe de moutarde Ã
l'ancienne - sel poivre
1-retirez les tiges et a base des fenouils.Coupez les bulbes en quartiers et
lavez les.Pelez les oignons et coupez les en 4
2-versez 1 verre d'eau dans le fond d'une marmite à pression.Placez le
fenouil et les oignons dans le panier métallique et fermez la marmite
laissez cuire 10mn à partir du chuintement de la soupape
3-passez fenouil oignons moutarde sel poivre au mixer , ajoutez l'oeuf
entier remixez pour obtenir une mousse.Versez dans un plat chaud et servez
pour viandes blanches et poissons
michèle bergeotte
C.I.L cuisine pas chère
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