Publiée le 11 Juillet 2000
Pour 6 personnes: 1,500 kg de pêches surgelées, une branche de menthe surgelée, 250 g de crème fraîche liquide, 75 g de sucre glace.
Laissez dégeler les pêches, passez-les au mixer avec les feuilles de menthe. Fouettez la crème Chantilly avec le sucre, Mélangez délicatement avec la purée de pêches. Mettez au frais. Décorez à volonté de pêches réservées.
Alexandre Pukall
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