Publiée le 01 Août 2010
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Pommes de terre
Lait
Beurre
Sel
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire à l'eau avec du gros sel. Egouttez-les lorsqu'elles sont tendres. Quand elles sont encore bien chaudes, écrasez les pommes de terre une première fois à sec. Ajoutez après une bonne quantité de lait et de beurre. Travaillez le tout au fouet manuel pour aérer la purée.
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