Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
125 gr de graines de moutarde
6 grains de poivre blanc
6 grains de poivre noir
1 cuiller à soupe de gros sel de mer
3 cuillerées à soupe d'eau
125 cl de vinaigre de vin (blanc ou rouge, Ã ta guise)
Fabrication :
1. tu commences par broyer 100 gr de graines avec le sel et les 2 poivres
2. tu places le tout dans un bol et tu y verses l'eau; tu laisses gonfler
quelques minutes
3. tu incorpores le vinaigre et les 25 gr de graines non utilisés
4. tu verses le tout dans un pot à couvercle et tu laisses dormir 1 mois au frigo
Tu vois, cela n'a rien de sorcier et ce n'est pas coûteux.
Tu peux bien entendu incorporer un "parfum" : de l'estragon ciselé par exemple.
Hubert Pierson
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