Publiée le 01 Août 2010
Mignardises
Préparation : 10 min.
Difficulté : 1
Cuisson : 5 minutes
Coût : 2
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Le Marché
250 g de crème fleurette
40 g de jus d'oranges
130 g de praliné
415 g de couverture au lait + couverture au lait (enrobage)
8 cl d'Armagnac
Sucre glace
Progression de la Recette
Faire chauffer la crème et la verser sur la couverture coupée en morceaux.
Ajouter le jus d'oranges, le praliné et l'armagnac. Laisser prendre au froid.
Former des boudins de 0,5 à 1 cm de diamètre et les détailler en bâtonnets de 2 à 2,5 cm de long.
Les tremper dans une couverture au lait à point et les rouler dans du sucre glace.
Laisser prendre au froid.
Conserver au frais.
Le Meilleur du Chef
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