Publiée le 01 Août 2010
Décors
Pour décorer vos desserts
Difficulté : 1
Préparation : 2 h 30
Coût : 1
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
300 g de noisettes blanches
90 g de sucre cuit à 115°
Progression de la Recette
Mélanger les noisettes entières ou grossièrement hachées au sucre cuit bouillant.
Réserver pendant 2 heures hors du feu.
Égoutter les noisettes. Les répartir sur une plaque à pâtisserie et les griller au four à 180-200° jusqu'à caramélisation.
Remuer de temps en temps afin d'éviter qu'elles brûlent par endroit.
Le Meilleur du Chef
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