Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients
500 g de miel
50 g de glucose
500 g d'amandes grillées non épluchées
Dans une casserole, cuire le miel avec le glucose afin d'obtenir un caramel.
Ajouter les amandes grillées chaudes et remuer à l'aide d'une spatule en bois.
Verset le nougat sur un papier sulfurisé puis laisser refroidir quelques heures.
Détailler le nougat avec un couteau scie de la taille souhaitée.
brigitte63
C. Etienne - Aimer la cuisine de Provence - Editions Ouest-France
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