Publiée le 01 Août 2010
tu prend un poêlon en cuivre
tu met 1 kg de sucre en morceaux dedans
tu prépare 600 gr d'amande hachées ou éffilées suivant tes gouts
et un noisette de beurre.
met ton po^^elon sur le feux ,pas trop fort et tu remue sans cesse
jusqu'a ce que tu obtienne un caramel,aatention ça brûle vite
tu retire du feu et tu incorpore rapidement les amandes hachées et la
noisette de beurre pour stopper la cuisson du sucre.
ensuite tu fais refroidire en étalant
sur une plaque en fer .
soit tu peux l'utilisée tout de suite soit tu peux la prendre plus tard en
la réchauffant dans un four à 120°
"pascal boucher"
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