Publiée le 01 Août 2010
Les oeufs durs farcis dont une entrée apprécié.
Pour 2-4 personnes
. 4 oufs durs
. 100 g de thon en boite
. 2 cuil. à soupe de câpres
. 1 cuil. à soupe de persil, ciselé
. 1 cuil. Ã soupe de mayonnaise
. Poivre noir
. Feuilles de salade, pour décorer
Écaler les oufs et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Mettre les jaunes d'oufs dans un bol.
Égoutter le thon et le hacher finement avec 2 cuil. à soupe de câpres et le persil.
Mélanger avec la mayonnaise et le poivre noir.
Répartir le mélange au thon dans les moitiés de blanc d'ouf et garnir avec le reste de câpres.
Servir sur des feuilles de salade.
Adaptation: J.Paul Mutin
La cuisine portugaise
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