Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 125 g de crevettes cuites, 100 g de mayonnaise, persil haché.
Faites durcir les 4 oeufs. Laissez refroidir. Ecalez les oeufs. Coupez-les dans le sens de la largeur et retirez délicatement les jaunes d'oeufs sans abîmer les blancs. Décortiquez les crevettes et mélangez-les aux jaunes d'oeuf écrasés. Remplissez les moitiés d'oeuf avec cette farce et nappez de sauce mayonnaise. Saupoudrez de persil haché.
Alexandre Pukall
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