Publiée le 01 Août 2010
Faites un roux avec 50 g de beurre et 40 g de farine. Ajoutez 1 c à café de harissa, mouillez de 1/2 litre de bouillon (eau et cube) et faites épaissir sur feu doux. Faites griller 4 tranches de pain et préparez 8 oeufs pochés. Déposez 2 oeufs sur chaque toast et nappez de sauce.
Alexandre Pukall
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