Publiée le 10 Avril 2000
Categories: Mets doux, Chaud, Egypte
Yield: 4 Servings
100 g Pate feuilletee
30 g Noisettes; rapees
20 g Flocons de noix de coco
25 g Raisins secs
30 g Sucre
5 dl Lait
100 ml Creme
Abaisser finement la pate feuilletee. La cuire au four, la laisser
refroidir, puis la reduire en petits morceaux. Melanger avec
noisettes, coco et raisins secs, etaler cette masse dans un moule a
gratin beurre. Porter le lait a ebullition avec le sucre, en arroser
le melange. Battre la creme et en recouvrir la surface. Passer au
four a envrion 220 oC, jusqu'a ce que la surface soit doree.
Rene Gagnaux
Hotel Moevenpick, Luxor
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