Publiée le 01 Août 2010
Ingredients pour 4 personnes :
8 oeufs
50 g de beurre
1 c. a soupe de creme fraiche
sel fin, poivre blanc du moulin
Preparation :
Battez les jaunes d'oeufs au fouet, salez-les et poivrez-les. Montez les
blancs d'oeufs en neige tres ferme, avec une pincee de sel.
Faites fondre le beurre dans une poele, puis versez-y les jaunes d'oeufs
battus. Ajoutez-y la creme fraiche. Lorsque les jaunes
commencent a cuire, incorporez-y les blancs en trois fois. Enfin,
achevez la cuisson sur feu vif. Servez aussitot.
petite planete
Aucun commentaire sur Omelette de la mere poulard