Publiée le 01 Août 2010
Preparation:15 minutes
Cuisson:5 minutes
Pour 6 personnes:9 oeufs,250g de champignons de Paris,1 petite boite
de pelures de truffes,100g de creme fraiche.
Fouetter les jaunes,y ajouter les truffes et les champignons coupes en
lamelles et sautes au beurre,saler et poivrer.
Incorporer au melange la creme fraiche et les blancs montes en neige.Battre
le tout et cuire a feu vif comme une omelette normale.
Decorer de truffes.
francine lesage
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