Publiée le 01 Août 2010
farine 500 g
sucre poudre 150 g
miel 400 g
bicarbonate de soude 20 g
lait 1/4 de litre
a volonté, les aromates suivants ou l'un ou l'autre de ces aromates :
anis vert moulu 1 g
coriandre 1 g
cannelle en poudre 2 decigr
Faire dissoudre le sucre et le miel dans le lait très chaud, y incorporer le
bicarbonate, la farine et les aromates.
Mélanger le tout de façon a obtenir une pate très lisse.
verser la préparation dans deux moules beurrés et chemisés avec du papier
sulfurisé également beurré et dépassant de 2 cm des bords des moules.
Faire cuire a four doux, sans ouvrir le four, surtout en début de cuisson.
On peut à volonté ajouter des fruits confits : angélique, écorces de citron
et orange etc.
Pomme Drevard
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