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Publiée le 01 Août 2010

 

d'abord aller acheter du levain désydrathé dans un magasin bio
je te dis comment je procède, tu testes et tu nous raconte .........enfin
surtt à moi !;O)

prend 300g d'eau tiède (20°) et mets dedans 15 g de levain.
laisse tel quel pdt 15 mns

pendant ce tps, pèse 500 g de farine blanche ou 400 g de farine blanche et
100 g de farine aux céréales.

une fois les 15 minutes écoulées : zou l'eau et levain dans le bac

suivi de près par la farine + 10 g de sel + 2 cuil de sucre (pour la
coloration de la pâte) + du beurre

tu cuits tt ça en mode "pain français" bien doré

 

 

Claudie


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