Publiée le 01 Août 2010
pour 20 pièces
préparation et cuisson 20mn
- 125gr de farine
- 1 c à café de sucre
- 1/2 c à café de sel
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 30gr de beurre fondu
- 25cl de lait fermenté
1- Préparez une pâte en mélangeant tous les ingrédients non liquide dans un
saladier.
2- Faites un puits au centre, délayez avec l'oeuf battu, le beurre fondu
refroidi le lait fermenté.
3- Faites chauffer une poêle à blinis beurrée. Versez une louche de pâte
puis faites cuire à feu moyen 2mn environ de chaque côté. Recommencez ainsi
pour les autres pancake.
michele bergeotte
cuisine actuelle février 1994
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