Publiée le 01 Août 2010
A faire dans un grand moule ou des moules individuels.
500 g de crème liquide
75 g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 verre à liqueur de marsala ou rhum...
Pour le caramel : 200g de sucre, un petit verre d'eau
Faire caraméliser le sucre avec l'eau, verser dans le/les moule(s)
A faire dans un grand moule ou des moules individuels.
Mettre la crème et le sucre dans une casserole, porter à ébullition. Retirer
tout de suite du feu, incorporer la gélatine ramollie en mélangeant bien,
puis ajouter l'alcool choisi. Verser dans les moules, mettre au frigo pour
2h minimum (1 nuit c'est mieux).
Servir démoulé.
En Italie on sert également ce dessert avec un coulis de chocolat à la place du caramel
P. R.
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