Publiée le 18 Janvier 2000
Armoise coupée 10 gr
Mélisse mondée 5 gr
Fenouil graines 10 gr
Menthe mondée 5 gr
Anis graines 5 gr (on peut utiliser de l'anis étoilé)
Réglisse coupée 10 gr
- Réduire les graines et les plantes coupées en hachis grossier
- Faire macérer dans l'alcool à la valeur désirée au moins 48 h.
- Passer à travers un papier filtre
- Ajouter du sucre au goût souhaité
- Ajouter 4 gr d'essence d'anis (anéthol)
- Boire bien frais
1 seul : pastis classique
2 avec du sirop d'orgeat : mauresque
3 avec de la grenadine : tomate
4 avec du sirop de menthe : perroquet
5 avec le sirop que vous voulez : vous lui donnez le nom
que vous voulez
elie.nicolas@ens.fr (Elie NICOLAS)
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