Publiée le 01 Août 2010
pour 6 personnes :
dans un plat a paëlla, faire chauffer 2 cuillére d'huile d'olive dans la
quelle je fais revenir un gros oignon émincé avec une gousse d'ail émincée.
Ajouter les morceaux de poulets crus et les morceaux de porc.
Une fois dorés, les retirer mettre les morceaux de calamars avec de la purée de tomates et une feuille de laurier et du thym.
Ajouter les coques et les moules et les morceaux de viandes
Verser 12 tasses d'eau pour 6 tasses de riz et le safran pour colorer
le riz.Saler et poivrer. Laisser le riz se repartir. Ajouter les gambas ou langoustines
crues (elles cuiront dans le mélange). Laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes. Servir accompagner de citron.
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