Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients
Pour 4 personnes
4–6 poivrons rouges ou jaunes
Huile d’olive pour badigeonner
Sel
2–3 gousses d’ail,
coupées en rondelles
Un peu d’huile d’olive
400–500 g de penne
Poivre noir concassé
150 g de mozzarella
râpée à la râpe à röstis
Origan
Préparation
Lavez et séchez les poivrons. Mettez-les côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 225 °C, glissez la plaque dans la partie supérieure et faites-les griller jusqu’à ce que la peau fasse des bulles et noircisse par endroits. Sortez-les et recouvrez-les d’un torchon humide, ou mettez-les dans un sachet en plastique et laissez-les refroidir. La vapeur ainsi créée permettra d’enlever facilement la peau.
Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Coupez-les ensuite en lamelles assez larges. Faites dorer l’ail dans l’huile d’olive et faites cuire les penne al dente dans beaucoup d’eau salée bouillante comme indiqué sur l’emballage.
Egouttez-les bien et remettez-les dans la casserole. Mélangez-les avec l’ail et les poivrons, arrosez le tout d’huile d’olive et chauffez brièvement. Ajoutez ensuite la mozzarella, saupoudrez d’origan et servez aussitôt.
Variante: vous pouvez remplacer la mozzarella par des perles de mozzarelline bien égouttées ou de la ricotta émiettée.
http://www.marche-fraicheur.ch/rezept/fmrez.htm
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