Publiée le 01 Août 2010
Pour 100 pièces environ
Catégorie : Dessert
Temps cuisson : 10 mn. Temps préparation : 20 mn +12 h repos
Ingrédients :
500g de sucre
6 oufs
30 g de graines d'anis
600g de farine
Préparation :
Travailler le sucre avec les oufs pendant une dizaine de minutes. Le
mélange doit s'éclaircir, devenir mousseux et former le ruban.
Ajouter l'anis puis incorporer la farine à la spatule, avec précaution.
Dresser les petits gâteaux sur une plaque beurrée et farinée à l'aide
d'une poche munie d'une douille unie. Laisser reposer une nuit.
Cuire à 140 °C (th. 4-5), pendant 10 minutes environ.
annmary
Cuisine aux épices, éditions SAEP
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