Publiée le 01 Août 2010
Préparer un pâte à pain avec 500 g de farine, un sachet de levure déshydratée (ou 30 g de levure fraîche du boulanger), 1/4 litre de lait, 1 c à soupe de sucre, une pincée de sel, 50 g de beurre. Mélanger 200 g de fromage de chèvre frais, 150 g de fromage blanc, 1 oignon émincé et revenu, 2 gousses d'ail écrasées, 2 c à soupe d'herbes hachées (persil, cerfeuil) et 1 oeuf entier. Farcir les petits pains avec cette farce. Dorer au jaune d'oeuf, beurrer une plaque à four. Cuire les petits pains th 7.
Alexandre Pukall
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