Publiée le 01 Août 2010
Travaillez en crème 125 g de beurre et 100 g de sucre, incorporez 2 oeufs un par un. Joignez 80 g de farine, mouillez de 2 c à soupe de lait. Ajoutez encore 80 g de farine, une pincée de sel et 1 c à soupe de levure en poudre. Beurrez 4 petits moules individuels, mettez un cercle de papier sulfurisé dans le fond. Répartissez 100 g de myrtilles (fraîches ou surgelées) dans les moules, saupoudrez de sucre et couvrez de pâte. Recouvrez de papier d'aluminium fixé avec un élastique et faites cuire 1 h au bain-marie. Servez démoulé avec une compote de myrtilles.
Alexandre Pukall
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