Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE VIANDES
Ingrédients :
1 escalope
1 Å“uf
Préparation :
Mouiller dans le Parmesan l'escalope,la mettre dans l'Å“uf battus
et frire dans une poêle bouillante.
Saler à la fin de cuisson.
Variantes :
1) 1 Anchois et 5 câpres hâchées dans l'œuf.
2) Zeste de citron dans l'Å“uf.
3) Après cuisson un peu de "Le plaisir de Laurent".
4) Verser quelques goutes de citron sur l'escalope puis procéder
comme la recette.
Ruggero Ruggieri
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