Publiée le 05 Novembre 1999

 

Pour 6 personnes
1 poulet de 1 Kg,
250 grammes de saucisses
300 grammes de riz basmati
4 pommes d'amour,
15 grammes de gingembre
1 oignons,
3 gousses d'ail,
2 brins de thym
4 feuilles de carri poullé, coriandre, girofle
Safran, cannelle, huile, sel, poivre

La préparation

Découper le poulet.
L'assaisonner de sel et de poivre

Faire revenir les saucisses et le poulet séparément

Dans de l'huile chaude, faire revenir les oignons émincés. Ajouter l'ail et
le gingembre pilés, les feuilles de carri poullé.
Tourner

Incorporer les pommes d'amour coupées en dés et le thym. Faire revenir le
tout 3 minutes.

Mettre les morceaux de volaille, mélanger et éteindre le feu

Ajouter le riz, 1 cuillère à soupe de safran, 1 pincée de cannelle et 3 clous de girofle. Tourner

Couvrir d'eau.
Parsemer de coriandre hâchée.

Cuire 20 minutes environ, jusqu'à évaporation complète du liquide

Ajouter les saucisses en fin de cuisson

 

 

http://www.multimania.com/starquit/rec11.htm


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