Publiée le 01 Août 2010
Dans un plat à gratin beurré, mettez 2 oignons, 2 branches de céleri, une poignée d'épinards, une poignée d'oseille et de persil, quelques feuilles d'estragon, le tout haché. Posez par-dessus 8 filets de plie, salez, poivrez, recouvrez d'une seconde couche de légumes et d'herbes hachés. Arrosez de 40 g de beurre fondu, saupoudrez de chapelure et faites gratiner.
Alexandre Pukall
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