Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 10 minutes. Cuisson: 40 minutes. Pour 3 personnes: 3 poires, un tiers de bouteille de vin rouge, 150 g de sucre, un demi-jus de citron, une pincée de cannelle.
Pelez les poires et plongez-les dans le vin préalablement bouilli avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Laissez refroidir dans la cuisson. Il est à recommander de préparer ce dessert la veille. Si vous employez du sucre brun ou du sucre candi, vous obtiendrez une saveur plus fine encore.
Alexandre Pukall
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