Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes : 10 poires moyennes 150 g sucre poudre Préparation: 15 mn
½ c à c cannelle poudre 1 bouteille bon vin rouge Cuisson : 40mn
1 verre à liqueur d'eau de vie de poires
Réalisation : Eplucher les poires, les couper en deux et les évider. Les
disposer dans une casserole et couvrir de vin rouge. Ajouter le sucre, la
cannelle. Couvrir et cuire longuement à feu doux. Quand les poires sont trés
tendres, les égoutter et les disposer sur un compotier. Faire réduire le
sirop s'il est trop abondant, il ne doit cependant pas être épais. Parfumer
à l'eau de vie de poires. Verser sur les poires. Servir trés frais.
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