Publiée le 01 Août 2010
Préparation :
Cuire le mème poids de pommes-de-terre de la polenta dans l'eau
(avec la peau),les éplucher,passer les pommes-de-terre à la moulinette.
15 Mn. avant d'enlever la polenta ajouter cette purèe de pommes-de-terre et faire cuire.
Lorsque la polenta est cuite mettre dans un moule alternant les
couches de Gorgonzola et polenta.
Les personnes qui ne mangent pas kasher pourront faire diverses
couches avec du Speack de la Valtelline.
Laisser refroidir la polenta.
Démouler la polenta,la couper en tranchés de 2 cm. d'épaisseur,
paner la polenta (oeufs et panure),cuire à la friteuse.
Variante :
Cuire au grill chaud.
Rose Cooker
Aucun commentaire sur Polenta de bigio