Publiée le 01 Août 2010
Préparation 10 mn - cuisson 1 h 00
8 belles pommes de terre,
beurre
farine
sel, poivre
Mettez au four, sur un lit d'un centimètre de gros sel, les 8 pommes de terre non épluchées.
Lorsqu'elles sont cuite, enlevez la pulpe avec une cuillère
Mettez celle-ci dans un saladier.
Travaillez-la avec un bon morceau de beurre.
Salez, poivrez.
Beurrez un moule à charlotte et enduisez-le de farine.
Mettez-y votre préparation.
Faites cuire 30 minutes à four assez chaud pour que ce soit bien doré.
Démoulez sur un plat et servez comme accompagnement de n'immporte quel roti.
Vin : Arbois , cotes du jura rouge.
JP Mutin
Aucun commentaire sur Pomme macaire