Publiée le 01 Août 2010
Epluchez 300 g de carottes et 200 g de céleri rave. Coupez-les en petits morceaux et faites-les étuver au beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez-en quelques-uns. Mouillez le reste de 2 lites de bouillon (eau et cubes), laissez cuire 20 mn. Passez Les légumes et faites chauffer à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez les légumes réservés.
Alexandre Pukall
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